Marinering är ett kritiskt steg i köttbearbetning, vilket påverkar smak, struktur och hållbarhet. Vakuumtumlaren RGR-150VF är en kraftfull lösning utformad för att göra denna process snabbare och effektivare. För livsmedelstillverkare som söker enhetlig produktkvalitet och driftseffektivitet levererar denna modell pålitlig prestanda som stöds av intelligent design.
Vetenskapen bakom vakuumtumbling
Traditionella marineringsmetoder förlitar sig på tid och tyngdkraft, vilket ofta resulterar i ojämn absorption och längre bearbetningscykler. RGR-150VF använder å andra sidan vakuumtrycket för att öppna muskelfibrerna av kött. Detta förbättrar vävnadernas permeabilitet, vilket gör att kryddor och saltlake tränger djupt och jämnt.
Resultatet är en bättre smakande, saftigare produkt med förbättrad fukthållning och minimal marineringstid.
Produktspecifikationer med en överblick
Kapacitet: 150 liter, lämpliga för batchoperationer.
Material: Högklassigt rostfritt stål för korrosionsbeständighet och hygien.
Vakuumpump: Industriell klass för konsekvent tryckkontroll.
Kontrollpanel: Digital gränssnitt med programmerbara inställningar för rotationshastighet, cykelvaraktighet och vakuumintensitet.
Säkerhetsfunktioner: Emergency Stop och Secure Lid Locking System säkerställer operatörens säkerhet.
Förbättra utbytet och minska avfallet
En av de viktigaste fördelarna med att använda RGR-150VF är dess förmåga att förbättra köttutbytet. Tumlande under vakuum hjälper till att behålla mer fukt i köttet, minska droppförlust och krympning under tillagningen. Detta innebär mer säljbar produkt per sats, maximering av vinster för processorer.
Dessutom säkerställer den exakta kontrollen över processparametrarna repeterbarhet, vilket innebär att varje parti uppfyller samma höga standarder.
Designad för driftseffektivitet
RGR-150VF är byggd med användaren i åtanke. Den lutade trumdesignen säkerställer optimal tumling och enkel belastning/lossning. Den förseglade konstruktionen minimerar läckor och förhindrar korsföroreningar. Rengöring och underhåll förenklas tack vare släta ytor och enkla att ta bort komponenter.
En hållbar bearbetningslösning
I en era där hållbarhet är viktig, RGR-150VF Vakuumtumare Stöder energieffektivitet genom att minimera bearbetningstiden och minska avfallet. Dess optimerade design bidrar till lägre vatten- och energiförbrukning och hjälper anläggningar att uppfylla sina miljömål utan att kompromissa med produktiviteten.
Vem drar nytta av RGR-150VF?
Denna vakuumtumare är idealisk för:
Köttbearbetningsanläggningar
Livsmedelsstillverkare
Cateringtjänster och centrala kök
Specialköttproduktproducenter (Jerky, Cured Meats, etc.)
